Ciasto zielony mech 💚🤍❤️💙
- coserwujesz.blog
- 18 sie 2020
- 2 minut(y) czytania
Piękne i uwielbiane przez wszystkich, a przeze mnie dopiero co odkryte i pierwszy raz robione.
Owoce prosto z krzaka, szpinak z pola, tak to można robić ciasto 😃 tym razem na specjalne zamówienie 👌🏻 Do dzieła 😃
💚 Biszkopt składniki:
✔️ 400 g świeżego lub mrożonego szpinaku,
✔️ 3 jajka,
✔️ 1/2 - 3/4 szkl cukru,
✔️ 3/4 szkl oleju słonecznikowego lub rzepakowego,
✔️ 2 szkl mąki pszennej,
✔️ 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
✔️ 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią lub ekstraktu waniliowego,
✔️ sok z połowy cytryny, ok. 2 łyżek,
✔️ skórka otarta z 1 cytryny.
💚 Biszkopt przygotowanie:
Szpinak rozmrażamy, a świeży od razu blendujemy na gęstą papkę.
białka oddzielamy od żółtka i dodajemy do dużej miski. Białka ubijamy z malutką szczyptą soli na sztywno. Następnie stopniowo dodajemy cukier i żółtka, cały czas miksując na najwyższych obrotach.
Zmniejszamy obroty miksera na średnie i dodajemy po kolei i stopniowo olej, zblendowany na papkę szpinak, sok z cytryny, skórkę otartą z cytryny. Miksujemy do połączenia składników.
Przesiewamy do masy mąkę razem z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Zmniejszamy obroty miksera na minimalne lub wyłączamy go i tylko szpatułką mieszamy do połączenia składników.
Powstałą masę przelewamy do przygotowanej tortownicy o wymiarach ok. 23-24 cm (wysmarowanej masłem i obsypanej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia)
Ciasto pieczemy w nagrzanym do 180 st.C piekarniku przez około 35-40 minut, do tzw suchego patyczka. Po tym czasie wystawiamy ciasto do ostudzenia, najlepiej wyjąc je na jaką kratkę lub deskę do krojenia.
🤍 Masa śmietanową składniki:
✔️ 250 ml śmietany kremówki 36%,
✔️ 250 g mascarpone,
✔️ opcjonalnie śmietan-fix, dałam żeby lepiej ciasto się trzymało zwłaszcza podczas upałów.
🤍 Przygotowanie:
Śmietanę ubijamy na sztywno w wysokim naczyniu.
Następnie dodajemy śmietan fix i dalej chwile ubijamy.
Dodajemy mascarpone i miksujemy na średnich obrotach do połączenia składników.
❤️💙 Składanie i dekoracja ciasta:
Ciasto urośnie z górką, którą odcinamy, kruszymy i zostawiamy do dekoracji.
Ciasto dzielimy na dwa blaty.
Jeden układamy na talerzu/paterze i dodajemy masę śmietanową, ok. 2/3, którą wyrównujemy i przykrywamy drugim blatem ciasta.
Na wierzchu dodajemy pozostałą masę, wyrównujemy, posypujemy okruszkami ciasta i układamy owoce. U mnie akurat czerwone porzeczki, maliny i borówki.
Odstawiamy na kilka godzin do lodówki żeby stężało.
Gotowe, smacznego!!! ❤️
Comments