Sernik złota rosa 💛

Kto nie lubi sernika? 🧐 Myślę, że taki tradycyjny każdy by zjadł 😃 Dziś proponuję Wam SERNIK ZŁOTA ROSA 💛

Muszę się Wam przyznać, że w ten weekend robię dwa ciasta na zamówienie i jedno z nich to właśnie sernik, mniejszą porcją zrobiłam dla domowników 😊

💛 Składniki i przygotowanie na blaszkę o wymiarach 24x40 cm (u mnie oczywiście porcja podwójna 🙈):

✔️ 250 g mąki,

✔️ 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

✔️ 150 g masła,

✔️ 1/2 szkl cukru pudru,

✔️ 1 całe jajko i 2 żółtka (białka zostaną do pianki).

Wszystkie składniki wrzucić do miski i posiekać najpierw nożem, a następnie zagnieść na gładkie ciasto.
Przygotować blaszkę (ja wysmarowuje masłem i obsypuje mąką.
Wykleić przygotowane ciasto na blaszce, boków nie trzeba. Tak przygotowaną blaszkę można przykryć i wstawić do zamrażarki na około 30 min, moim zdaniem wtedy ciasto jest jeszcze bardziej kruche. W tym czasie można przygotować masę serową. Po tym czasie wyjąć ciasto z zamrażarki, podziękować widelcem i wstawić do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i piec tylko przez 10 minut.

✔️ 1 kg twarogu (trzykrotnie zmielonego),

✔️ 2 całe jajka,

✔️ 4 żółtka,

✔️1 szkl cukru,

✔️ cukier z prawdziwą wanilią lub aromat waniliowy,

✔️ 2 budynie śmietankowe lub waniliowe lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej,

✔️2 szkl mleka,

✔️1/2 oleju roślinnego,

Do dużej miski dodać same białka i małą szczyptę soli, ubić na sztywno.
Następnie powoli wsypywać cukier i dodawać żółtki, dalej miksować do rozpuszczenia cukru przez ok, 8-10 minut.
Zmniejszyć obroty miksera na średnie i stopniowo dodawać twaróg.
W osobnej misce rozpuścić budyń z mlekiem i wlewać powoli do masy serowej, miksując delikatnie.
Na koniec dalej delikatnie miksując wlewać strużką olej. Powstała masa będzie dosyć rzadka, ale to dobrze.
Masę serową wylać na podpieczony spód ciasta i wstawić ponownie do piekarnika, piec przez 45 minut w temperaturze 180 st.C.

✔️6 białek (te które zostały od żółtek),

✔️ 1 szkl cukru.

białka ubić na sztywną z małą szczyptą soli. następnie dodawać stopniowo cukier i miksować do jego rozpuszczenia. Musi powstać gęsta i sztywna piana.
Powstałą pianę przełożyć na upieczoną masę serową, wyrównać i zrobić rowki za pomocą np widelca.
Wstawić ciasto do piekarnika i piec dalej, ale w temp. 150 st.C przez 15 minut. Po tym czasie wyjąc sernik i odstawić do ostudzenia. Po 30 min pojawią się pierwsze krople, a po godzinie całe ciasto będzie pokryte złotą rosą.

Gotowe, smacznego!!! ❤️❤️❤️