Kolorowy omlet z warzywami i serkiem

Syty, smaczny i zdrowy, a przede wszystkim łatwy i szybki w przygotowaniu, poniżej wstawiam przepis. SMACZNEGO 💛💛💛

Omlet to jedno z moich ulubionych dań. Kocham go za to, że w zależności od dodatków zmienia swój charakter. Jeśli doda się warzywa, serek lub twarożek, szpinak to jest wtedy danie słone, a jeżeli doda się czekoladę, owoce to wychodzi na słodko. Super! Dziś pokażę Wam omlet z warzywami i serkiem wiejskim, taka wersja jest nie tylko sycąca i smaczna, ale dostarcza bardzo dużo witamin i składników odżywczych! Taki omlet można zjeść zarówno na śniadanie jak i na kolację, kolejny plus!

Składniki na jedną porcję:

2 jajka
1 mała cebula
Ćwiartka czerwonej papryki
Plaster szynki/boczku/innej kiełbaski
5-6 pomidorków koktajlowych
2-3 rzodkiewki
Pół małego serka wiejskiego (lub 2-3 łyżki serka twarogowego)
Szczypiorek
Sól, pieprz, zioła prowansalskie
Pół łyżki masła

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i kroimy w pół plasterki, pióra. Szynkę i paprykę kroimy w kostkę.
Do miseczki wbijamy jajka i chwilę je bełtamy, aż pokaże się piana. Wtedy omlet będzie puszysty.
Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy cebulkę i szynkę. Podsmażamy do zarumienienia.
Następnie dorzucamy paprykę, mieszamy i dalej smażymy, dosłownie 2 minutki.
Do jajek dodajemy przyprawy wg uznania (u mnie odrobina soli, pieprzu i ziół prowansalskich), mieszamy i wylewamy na patelnię. Zmniejszamy ogień na minimalny i smażymy przez minutę.
Po tym czasie układamy pokrojone na pół pomidorki koktajlowe i smażymy dalej, najlepiej pod przykryciem do ścięcia się jajek.
Kiedy omlet jest usmażony wykładamy go na talerz. Na wierzchu smarujemy serkiem wiejskim i układamy pokrojone warzywa, całość posypujemy szczypiorkiem. SMACZNEGO! 😊😊😊