Makaron ze szpinakiem i fetą

Uwielbiam makarony, a od nie dawna pokochałam te ze śmietanowym sosem. Szpinak, ser feta, czosnek i gałka muszkatołowa to połączenie idealne. Zapraszam po przepis!

Wrzucałam jakiś czas temu przepis na makaron ze szpinakiem (patrz link -> https://link.do/NCbPp ), ale tamta wersja była z kurczakiem i mozzarellą, a dzisiaj proponuję Wam wersję wegetariańską. Początkowo myślałam o zrobieniu pomidorowej wersji, ale ten szpinak mnie skusił i tak o to zaczęłam moją ulubioną improwizację kulinarną. Jak dla mnie połączenie szpinaku, fety, czosnku i gałki muszkatołowej to coś cudownego. Idealnie te smaki ze sobą współgrają, a dodatek w postaci sosu śmietanowego dodatkowo uatrakcyjnia całość dania. A wy z czym najbardziej lubicie makaron?

Składniki (na 4 osoby):

• paczka makaronu (dowolny)

• Paczka szpinaku

• ser feta - całe opakowanie

• 3 ząbki czosnku (ale niezbyt duże)

• 1 średnia cebula

• ok. 150 ml śmietany 30%

• przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

1. Do garnka z wrzącą wodą wrzucić makaron i ugotować wg wskazówek na opakowaniu, najlepiej żeby był al dente, ok. 8 minut. Odcedzić i można odrobinę oliwy dodać (dosłownie 3 kropelki) żeby makaron się nie skleił.

2. Kiedy makaron się gotuje można zacząć przygotowywać sos.

3. Obieramy i kroimy cebulę oraz czosnek - cebulę w pióra, czosnek w kostkę.

4. Fetę kroimy w kostkę.

5. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy troszkę oliwy, wrzucamy cebulę i smażymy do jej zeszklenia, następnie dodajemy czosnek oraz szpinak. Szpinak najlepiej dodawać partiami żeby mógł się dobrze sparzyć i zmniejszyć swoją objętość. Garść szpinaku zostawiam do dekoracji.

6. Zalewamy to wszystko śmietaną i chwilę dusimy.

7. Następnie dodajemy fetę, mieszamy i dusimy do rozpuszczenia się sera i zagęszczenia się sosu. Trochę fety, ok 1/4 kostki zostawiam do dekoracji.

8. Na koniec doprawiamy całość, najlepiej sprawdzi się świeżo zmielona gałka muszkatołowa, sól, pieprz i odrobina ziół prowansalskich.

9. Kiedy wszystko jest już gotowe można serwować danie. Najpierw wykładamy na talerz makaron, a następnie sos, na koniec układamy kilka listków szpinaku i kilka kostek fety, oprószamy gałką i gotowe. SMACZNEGO!!!