Papryka faszerowana warzywami i kuskusem

A dzisiaj zaserwuję Wam coś wege 🌱Lubicie faszerowane warzywa? To danie jest bardzo proste w przygotowaniu, a przy tym zdrowe i bardzo smaczne 😊 zatem do dzieła 😃

❣️ Składniki (na 1 porcję):

✔️ 1 papryka,

✔️ pół pomidora,

✔️ 1 mała cebula,

✔️ 1 ząbek czosnku,

✔️ 2 małe marchewki,

✔️ kawałek cukinii ( u mnie pół tej małej)

✔️ 3 łyżki kuskusu,

✔️przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, curry, ulubione zioła (u mnie oregano i bazylia)

✔️ 1 łyżka oliwy.

❣️Przygotowanie:

1. Paprykę myjemy, kroimy na pół, wykrawamy środek i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Paprykę można posypać solą i pieprzem oraz polać odrobiną oliwy i tak przygotowaną wkładamy do nagrzanego do 200 st.C piekarnika. Pieczemy ją przez 10 minut.

2. W tym czasie przygotujemy farsz. Kuskus wsypujemy do miseczki i zalewamy wrzątkiem, przykrywamy talerzykiem i odkładamy do napęcznienia.

3. Warzywa myjemy i kroimy w kostkę (w sumie to mogą być różne, nawet sprawdzi się taka gotowa mieszanka mrożonych jeśli nie mamy świeżych).

4. Nagrzewamy patelnie z oliwą i podsmażamy cebulę, następnie dodajemy czosnek i marchewkę. Chwile smażymy i dodajemy cukinie i pomidora. Dalej smażymy, można na chwile przykryć żeby się poddusily warzywa.

5. Na koniec dodajemy przyprawy i kuskus, mieszamy wszystko i nakładamy farsz do podpieczonych papryk.

6. Całość pieczemy jeszcze 10-15 minut (aż papryka zmięknie).

7. Na wierzchu kładziemy po plastrów sera żółtego lub mozzarelli oraz po plastrze pomidora, posypujemy ziołami i wkładamy jeszcze na dosłownie 3-5 minut, aż ser się roztopi. Gotowe, smacznego!!!

#coserwujesz#blogkulinarny#papryka#paprykafaszerowana#kuskus#warzywa#warzywanapatelnie#warzywasezonowe#prostozpola#domowejedzenie#fitkolacja#fitprzepisy#zdrowejedzenie#healthyfood#smartcooking#homemadecooking#smacznie#smacznieizdrowo#foodstagram#foodlover#foodphotography#foodporn