Zapiekanka z cukinią, kurczakiem i sosem pomidorowym ❤️🧡💛

Kolejne danie z cukinią ❤️ lubię zapiekanki za to, że można dodać co się ma, sos można zmieniać i za każdym razem może wyjść inne danie 😃

✔️cukinia (jedna średnia),

✔️ pierś z kurczaka (połowa tej podwójnej wystarczy),

✔️ 1 papryka,

✔️ kilka pieczarek - ok. 4-6,

✔️ 1 cebula,

✔️ 2 duże ząbki czosnku,

✔️ 2 pomidory,

✔️ passata pomidorowa (ok. 500 ml),

✔️ 3/4 paczki makaronu (u mnie akurat kokardki, nie pamietam ile to g),

✔️ kawałek sera żółtego lub dwie kulki mozzarelli,

✔️zioła i przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, pieprz ziołowy, zioła (u mnie suszone prowansalskie i świeże bazylia i oregano), odrobina cynamonu.

Makaron ugotować na taki bardzo al dente żeby był taki lekko miękki tylko.
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i przyprawić, odstawić na chwile do przejścia smaków. Następnie usmażyć na patelni, tylko do zrumienia z każdej strony, przesypać do jakiegoś naczynia, wytrzeć patelnie.
Wszystkie warzywa pokroić w kostkę.
Rozgrzać patelnie z łyżką oliwy, dodać cebulę, chwile smażyć. Następnie dodawać po kolei warzywa i każde smażyć po około 3 minuty i dodawać następne, czyli najpierw cebula, później papryka, następnie cukinia, na koniec pomidory (sparzone, obrane i pokrojone) oraz czosnek.
Na koniec dodać usmażonego wcześniej kurczaka, wlać passatę i doprawić do smaku.
Dodać makaron i jeszcze raz wymieszać oraz przełożyć wszystko do naczynia żaroodpornego.
Naczynie żaroodporne wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C, piec przez jakieś 20 minut.
Następnie posypać na wierzchu startym serem i piec jeszcze 5 minut. Gotowe, smacznego! 😊

Ostatnie posty