top of page
Szukaj

Muffinki - czekoladowe i jagodowe

  • Zdjęcie autora: coserwujesz.blog
    coserwujesz.blog
  • 22 mar 2020
  • 2 minut(y) czytania

Idealne pod każdym względem, pyszne, proste, szybkie - MUFFINKI 💜🖤 zainspirowałam się przepisem od @kwestiasmakucom ale troszkę go zmieniłam pod siebie, jak zawsze zresztą 😊 z zegarkiem w ręku jedną porcję robiłam przez 35 minut!!!

 

Muffiny z jagodami


Składniki na 12 muffinek:

  • 250 g jagód

  • 100 g roztopionego oleju kokosowego lub masła (pół kostki masła styknie)

  • 150-170 ml mleka (2/3 filiżanki)

  • 2 jajka (duże)

  • skórka starta z 1/2 pomarańczy lub cytryny (użyłam cytryny i też świetnie pasuje)

  • 250 g mąki pszennej (1 i 1/3 szkl.)

  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • 170 g cukru (2/3 szkl.)

  • cukier z prawdziwą wanilią (lub samą wanilię) - dwie łyżeczki

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 180 st.C, przygotować blaszkę, wyłożyć ją papierowymi papilotkami. Jagody umyć i osuszyć.

2. Rozpuścić masło i odstawić do ostygnięcia (na chwilę włożyłam do mikrofali, dosłownie 1,5 minutki i na 5 minut do przestudzenia w zimne miejsce przestawiłam).

3. Przygotować dwie miski. Jedna do mokrych składników, druga do sypkich.

4. Do pierwszej miski wbić jajka, roztrzepać je, dodać mleko, roztopione masło oraz skórkę z cytryny (najpierw wyparzyć cytrynę i dopiero starkować). Wymieszać wszystkie składniki.

5. Do drugiej miski wsypać mąkę, cukier, wanilię, proszek pieczenia. Wymieszać wszystkie składniki.

6. Do sypkich składników powoli wlewać mokre i delikatnie mieszać, najlepiej łyżką, drewnianą lub silikonową.

7. Następnie dodać jagody (ale odłożyć dwie łyżki do dekoracji). Bardzo delikatnie wymieszać.

8. Połączone ciasto wlewać do przygotowanych papilotek (jak widać na zdjęciu nakładać do poziomu papilotek). Na wierzchu posypać odłożonymi wcześniej jagodami.

9. Blaszkę z ciastem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 25-30 min (u mnie 30).

Można udekorować roztopioną czekoladą, ale takie bez też są pyszne :)

 

Muffinki czekoladowe


Składniki:

  • 150 g masła (2/3 kostki)

  • 150 g czekolady (najlepiej gorzkiej)

  • 300 g mąki (2 i 1/2 szkl.)

  • 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • 2 łyżki kakao (czubate)

  • 1 łyżka kawy zbożowej lub kakao

  • 190 g cukru (1 szkl.)

  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

  • 2 duże jajka (L)

  • 170 ml mleka (filiżanka)

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 180 st.C, przygotować blaszkę, wyłożyć ją papierowymi papilotkami. Jagody umyć i osuszyć.

2. Rozpuścić masło i odstawić do ostygnięcia (na chwilę włożyłam do mikrofali, dosłownie 1,5 minutki i na 5 minut do przestudzenia w zimne miejsce przestawiłam).

3. Przygotować dwie miski. Jedna do mokrych składników, druga do sypkich.

4. Do pierwszej miski wbić jajka, roztrzepać je, dodać mleko, roztopione masło. Wymieszać wszystkie składniki.

5. Do drugiej miski wsypać mąkę, cukier, wanilię, proszek pieczenia, kakao oraz kawę zbożową. Wymieszać wszystkie składniki.

6. Do sypkich składników powoli wlewać mokre i delikatnie mieszać, najlepiej łyżką, drewnianą lub silikonową.

7. Następnie dodać posiekaną czekoladę (odłożyć troszkę do dekoracji). Bardzo delikatnie wymieszać.

8. Połączone ciasto wlewać do przygotowanych papilotek (jak widać na zdjęciu nakładać do poziomu papilotek). Na wierzchu posypać posiekaną czekoladą.

9. Blaszkę z ciastem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 25-30 min (u mnie 25).

Smacznego!!!!




Kommentare

bottom of page