Pesto z zielonego groszku 💚
- coserwujesz.blog
- 3 sie 2020
- 1 minut(y) czytania
Kuchnia #zerowaste cz.2 - pasta/pesto z zielonego groszku 💚💚💚 Takie pesto jest smaczne, zdrowe i szybkie w przygotowaniu.
A jeśli tak jak teraz mamy dostęp do młodego groszku możemy go zjeść praktycznie w całości 😃 Należy jedynie oskubać te włókna, bo mogą one przeszkadzać w trakcie jedzenia ✔️ dlatego jedzmy nie tylko te pyszne zielone kuleczki, ale łupiny też 🌱
🌱 Składniki (na taki mały słoik jak na zdjęciu):
✔️ groszek taka średnia miska (zgubiłam kartkę, gdzie miałam zapisane ilości 🙈),
✔️ sok z połowy cytryny,
✔️ 1 łyżka octu winnego,
✔️ kilka listków świeżej mięty, tak z 5, można dać więcej,
✔️ orzechy włoskie/słonecznik/orzeszki piniowe lub jakiekolwiek orzechy - około garści, 2-3 łyżki posiekanych,
✔️ kilka łyżek oliwy,
✔️ sól, pieprz do smaku,
✔️ plus dodatkowo u mnie kilka listków świeżej bazylii i oregano,
✔️ opcjonalne można dodać 1-2 ząbki czosnku, ja akurat nie miałam na niego ochoty
🌱 Przygotowanie:
Na początek należy oskubać groszek. W między czasie można zagotować wodę w garnku, w której sparzamy groszek (kulki). Gotujemy chwilę a następnie przelewamy zimną wodą.
Przygotowujemy orzechy, siekamy lub wrzucamy do blendera (najlepiej takiego z misą). Blendujemy na drobno.
Do misy z posiekanymi orzechami dodajemy pozostałe składniki: groszek (sparzone kulki i łupiny), sok z cytryny, ocet winny, listki mięty, zioła, sól i pieprz (ilość do smaku, wg uznania) oraz wlewamy trochę oliwy i blendujemy. W trakcie można dolewać więcej oliwy, aby powstała gładka masa.
Pasta po zblendowaniu jest już gotowa do jedzenia, można ją przełożyć do słoika i wstawić do lodówki. Taką pastę można jeść z pieczywem - u mnie bułka kukurydziana 🌽 lub np z makaronem ⏩ wstawię również post z makaronem z tą pastą 😃 Smacznego!
Commentaires