Schab w sosie koperkowym z kapustą po azjatycku

To moja propozycja na obiad 😊 co wy na to? Powiem wam, że to danie nie wygląda jakoś super, ale smakuje obłędnie, serio!

Powiem wam, że to danie nie wygląda jakoś super, ale smakuje obłędnie, serio! Kiedy nie chcesz kolejny raz jeść schabowego z podsmażaną kapustą wtedy możesz zacząć kombinować, tak jak ja 😃 Zapewniam, że nie jest to trudne i skomplikowane danie 😎 to co kto chętny na takie improwizacje kulinarne? 😃

Składniki (na 3 porcje):

3-4 plastry schabu (dobrze ubite, przekroiłam je jeszcze na pół),
ok. 0.5 l bulionu warzywnego (zrobiłam go w trakcie, zagotowałam wodę w garnku, dodałam kilka liści laurowych, ziele angielskie, sól, pieprz, 1 duża marchewka, 1 pietruszka korzeń, kawałek sera i pora, 1 łyżka sosu sojowego, gotowałam to do miękkości warzyw, max 20 min.),
2 duża cebula,
3 ząbki czosnku,
2-3 marchewka starta na grubych lub tych mniejszych oczkach,
śmietana lub jogurt (1 mała/y, ok 125 ml)
koperek (2 spore porcje)
przyprawy i zioła: sól, pieprz, pieprz ziołowy, gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie, majeranek, sos sojowy
2 łyżki mąki do zagęszczenia sosu,
pół małej główki kapusty (u mnie była młoda),
ryż (lub inny dodatek wg uznania),
olej.

Przygotowanie:

Ubity schab przyprawić z obu stron (solą, pieprzem, majerankiem). Można odstawić na jakiś czas żeby się dobrze zamarynowało mięso.
1 cebulę i 1 główkę czosnku obierać i pokroić w kostkę. Rozgrzać patelnię z olejem, wrzucić cebulę, zeszklić, dołożyć czosnek i jeszcze minutę smażyć.
Mięso przesmażyć z obu stron przez kilka minut (można dołożyć do tej patelni z cebulą i czosnkiem. Następnie dodać startą 1 marchewkę i zalać wszystko bulionem warzywnym, przykryć i dusić przez ok. 20-30 minut, do miękkości mięsa.
Obrać i pokroić resztę cebuli i czosnku, przesmażyć je na drugiej patelni. Pokroić lub zszatkować kapustę, dosyć drobno. Dodać ją na patelnię i smażyć przez chwilę. Dodać startą marchewkę oraz przyprawy (jak te w składnikach, ważny jest sos sojowy - dodać ok. 2-3 łyżki). Przykryć i dusić do miękkości kapusty, ale żeby była taka al dente.
W tym czasie można ugotować ryż lub ziemniaki.
Kiedy mięso jest już miękkie można zabrać się za sos. Dodajemy śmietanę lub jogurt oraz jeśli trzeba to jeszcze trochę przypraw. Gotowe! Smacznego!!!