Sernik na zimno z truskawkami ❤️❤️❤️

Pyszny przepis na domowej roboty sernik na zimno 🥰 kto się skusi i zrobi sam? Koniecznie dajcie znać!

Sezon na truskawki już się kończy, jeszcze można dostać ostatnie słodkie, dlatego na koniec serwuje wam ten sernik ❤️

Składniki

(na blaszkę od tortownicy 26 cm średnicy, na koniec podam proporcje na większą blaszkę):

❤️ Biszkopt (można zrobić o polowe mniejszy, taki maleńki, wtedy nie trzeba go ścinać i wyrównywać):

✔️2 jajka,

✔️ 1/3 szkl.cukru, lub dwie czubate łyżki cukru kryształ,

✔️50 ml oleju,

✔️100 g mąki pszennej,

✔️1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

❤️ Przygotowanie biszkoptu:

Białko oddzielić od żółtek i ubić je na sztywno z odrobiną soli.
Do ubitych białek dodawać stopniowo cukier i dalej miksować.
Następnie dodać żółtka i dalej miksować.
Wlewać strużką olej i miksować.
Zmniejszyć obroty na minimalne i dodawać po łyżce mąki przesianej z proszkiem.
Ciasto przełożyć do formy (wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką).
Piec w nagrzanym do 180 st.C piekarniku przez około 15 minut.
Po tym czasie wyjąć ciasto i wystudzić.

🤍Masa serowa składniki:

✔️ 250 ml śmietany 30-36%,

✔️kostka twarogu 200 g,

✔️ serek mascarpone 250 g,

✔️1-2 łyżki cukru pudru,

✔️ galaretka przezroczysta lub cytrynowa.

🤍 Przygotowanie:

Galaretkę dokładnie rozpuszczamy w 200 ml gorącej wody, odstawiamy do całkowitego wystudzeniu.
Śmietanę ubijamy, następnie dodajemy twaróg i mascarpone cały czas miksując.
Wlewamy powoli wystudzoną galaretkę i jeszcze przez chwilę miksujemy.
Masę serową wylewamy na ostudzony biszkopt i wstawiamy na kilka godzin do lodówki, minimum 1h. Musi dobrze stężeć.

❤️ Owoce i galaretka:

3 galaretki truskawkowe rozpuszczamy w gorącej wodzie - 1 litr.
Odstawiamy galaretkę do ostudzenia i stężenia,
jak będzie pół płynna pół stała wtedy będzie dobra. umyte i pokrojone owoce, np truskawki układamy na masie serowej.
Wylewamy galaretkę na owoce, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki do stężenia na kilka następnych godzin. Gotowe!!! Smacznego

Na blaszkę o wymiarach 24x34 proporcje są takie: biszkopt taki sam, masa serowa: twaróg 500g, 500 g mascarpone, 500 ml śmietany, 4-5 galaretek na wierzch ❤️